O empadão de alheira é uma entre tantas outras formas de cozinhar este tradicional enchido. Não existe limite para os inúmeros pratos que pode confecionar bem como para os acompanhamentos. Agora vai ficar a conhecer como preparar empadão de alheira com espinafres.
Ingredientes:
- 3 alheiras
- Espinafres
- 750 gr de batatas para fazer puré batata
- 50 gr queijo ralado
- 1 pacote natas
- Sal
Como preparar empadão de alheira
- Pré-aqueça o forno a 180ºC;
- Retire a pele de cada alheira;
- Leve uma frigideira, e quando estiver quente, coloque o recheio da alheira, deixe tostar ligeiramente, retire para um prato e reserve;
- Quando estiverem prontas, retire para um prato com papel absorvente. Esfarele as alheiras com um garfo e reserve;
- Coza as batatas, num tacho com água, e faça o mesmo com os espinafres e tempere cada um com sal;
- Entretanto, deve escorrer e picar os espinafres e reservar;
- Quando as batatas estiverem cozidas, deve reduzir a puré com auxílio de uma varinha mágica, adicione notas e verifique se está bom de sal. Se desejar pode também temperar com noz moscada e manteiga. Mexa bem;
- Num tabuleiro de ir ao forno, disponha, na base, de uma camada de puré, seguida da camada de espinafres, depois o miolo da alheira e no topo uma outra camada de puré.
- Adicione às restantes natas o queijo ralado e regue o puré;
- Por fim, leve a gratinar ao forno e quando, estiver tostado, retire.
E pronto, já pode ser o seu empadão de alheira!
Veja aqui o vídeo(retirado do canal do Youtube Chef Continente) com a temática Mini Chefs – Rui e Xavier – Empadão de Alheira com Espinafres
