A alheira é um alimento muito versátil, podendo ser cozinhado de diversas formas. Uma das possibilidades é a de assar a alheira no forno, e como acompanhamento poderá optar por legumes salteados, arroz, batata frita ou cozida, entre muitas outras sugestões.
Esta receita de alheira no forno é bastante simples de confecionar e, normalmente, é servida uma alheira por pessoa, mas isso fica ao seu critério! O tempo de preparação é de aproximadamente 10 minutos e o tempo de cozedura cerca de 30 minutos.
Ingredientes
– Alheiras
Como preparar Alheira no Forno:
- Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180º C;
- Do lado exterior, faça um corte longitudinal ao longo da alheira. Deixe reservar;
- Coloque uma frigideira anti-aderente ao lume, não é necessário adicionar qualquer tipo de gordura;
- Assim que a frigideira estiver bem quente, coloque de imediato a alheira e irá verificar que a pele ficará contraída. Agora vire a alheira para confecionar o outro lado e para que aconteça o mesmo;
- Depois de a pele contrair de ambos os lados, será mais fácil retirá-la sem desperdiçar ou adulterar o formato do enchido.
- Finalmente, coloque num tabuleiro e leve ao forno. Quando apresentar um cor dourada está confecionada e pronta a servir.
Sabia que…
Independentemente da receita, tem de se certificar que as alheiras são cozinhadas a temperaturas superiores a 70ºC.
Agora basta escolher um acompanhamento a gosto e deliciar-se com a fantástica alheira no forno!
Em Portugal este enchido é dos mais conhecidos e utilizados à mesa pelos Portugueses e por isso esta receita de alheira é sem dúvida uma mais valia para quem gostar.
Veja também como fazer alheira no forno de forma caseira no vídeo de necasdevaladares. Faça gosto no vídeo.
