Toda a informação sobre Alheiras

HAMBURGUER DE ALHEIRA E BERINGELA

Gostou? Clique aqui

Fazer hambúrgueres de alheira não é assim tão difícil como parece ser à partida. Das várias formas que se podem cozinhar as alheiras, os acompanhamentos poderão também ser muito variados. Por isso vai ficar a conhecer como se faz hambúrguer de alheira e com acompanhamento de beringela. O tempo de preparação para esta refeição e que está preparada para 4 pessoas, serão cerca de 50 minutos.

Hambúrguer de alheira e beringela

Ingredientes:

  • 4 alheiras
  • Fumadinho Oro (produto Lidl)
  • 6 ovos
  • 4 folhas de alface
  • 1 cebola grande
  • 2 colheres (sopa) de azeite Chaparro (produto Lidl)
  • 4 pães para Hambúrguer McEnnedy (produto Lidl)
  • Farinha Castello q.b. (produto Lidl)
  • Pão ralado Rivercote q.b. (produto Lidl)
  • Óleo Alvolino para fritar q.b. (produto Lidl)
  • Azeite Chaparro q.b. para estrelar os ovos

Tempura de beringela:

    • 2 beringelas
    • 100 g de farinha Castello
    • 1 dl de água gelada
    • Sal Castello q.b. (produto Lidl)
    • Óleo Alvolino para fritar q.b. (produto Lidl)

Molho de alho:

  • 5 colheres (sopa) de maionese Vita d’Or (produto Lidl)
  • 4 dentes de alho
  • Salsa picada q.b.

Preparação:

Prepare o molho de alho: Descasque e pique os dentes de alho, deite-os numa tigela, junte a maionese e bata tudo com a varinha mágica. Polvilhe com salsa picada e guarde no frio.

Prepare a tempura de beringela: Corte as beringelas em fatias ou rodelas, coloque-as dentro de um coador em camadas e polvilhadas com sal grosso. Deixe repousar cerca de 20 minutos.

Ler também »  ALHEIRAS NO FORNO

Depois, torre o pão e seque as fatias de beringela. Misture a farinha com a água gelada e uma pitada de sal, mergulhe a beringela na mistura e leve-a a fritar em óleo quente até ficar dourada. Retire e deixe escorrer.

Retire a pele às alheiras, desfaça-as bem e molde quatro hambúrgueres. Passe os hambúrgueres por farinha, dois ovos batidos e por último pelo pão ralado. Leve-os a fritar em óleo quente até ficarem dourados de ambos os lados, retire e deixe escorrer.
Descasque a cebola e corte-a em rodelas. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, deixe aquecer e junte a cebola deixando-a cozinhar até ficar macia.
Lave e seque as folhas de alface e divida-as pelos pães, junte a cebola, os hambúrgueres e coloque em cima um ovo estrelado. Sirva com a beringela e o molho de alho.

Sabia que…
… o hambúrguer deve ser cozinhado em lume brando, para não ficar queimado por fora e cru por dentro.

Esta receita de hambúrguer de alheira com beringela foi retirada de: lidl.pt

Partilhe com os seus amigos, ajude-nos a crescer.

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *