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EMPADÃO DE ALHEIRA

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O empadão de alheira é uma entre tantas outras formas de cozinhar este tradicional enchido. Não existe limite para os inúmeros pratos que pode confecionar bem como para os acompanhamentos. Agora vai ficar a conhecer como preparar empadão de alheira com espinafres.

Ingredientes:

  • 3 alheiras
  • Espinafres
  • 750 gr de batatas para fazer puré batata
  • 50 gr queijo ralado
  • 1 pacote natas
  • Sal

Como preparar empadão de alheira

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC;
  2. Retire a pele de cada alheira;
  3. Leve uma frigideira, e quando estiver quente, coloque o recheio da alheira, deixe tostar ligeiramente, retire para um prato e reserve;
  4. Quando estiverem prontas, retire para um prato com papel absorvente. Esfarele as alheiras com um garfo e reserve;
  5. Coza as batatas, num tacho com água, e faça o mesmo com os espinafres e tempere cada um com sal;
  6. Entretanto, deve escorrer e picar os espinafres e reservar;
  7. Quando as batatas estiverem cozidas, deve reduzir a puré com auxílio de uma varinha mágica, adicione notas e verifique se está bom de sal. Se desejar pode também temperar com noz moscada e manteiga. Mexa bem;
  8. Num tabuleiro de ir ao forno, disponha, na base, de uma camada de puré,  seguida da camada de espinafres, depois o miolo da alheira e no topo uma outra camada de puré.
  9. Adicione às restantes natas o queijo ralado e regue o puré;
  10. Por fim, leve a gratinar ao forno e quando, estiver tostado, retire.
Ler também »  Risotto de alheira - Por Cininha

E pronto, já pode ser o seu empadão de alheira!

Veja aqui o vídeo(retirado do canal do Youtube Chef Continente) com a temática Mini Chefs – Rui e Xavier – Empadão de Alheira com Espinafres

Vídeo de como fazer empadão de alheira, retirado do canal do Youtube youcookpt

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