Toda a informação sobre Alheiras

Como Fazer

Folhado de Alheira

FOLHADO DE ALHEIRA

O folhado de alheira pode ser confecionado para ser uma entrada mas também pode ser um prato principal, fica ao seu critério! Se pretender que seja um prato principal, sirva-o…
Alheira frita

ALHEIRA FRITA

A alheira frita é a forma mais comum de preparação deste típico enchido de Trás-os-Montes. Normalmente, é frita na sua própria gordura ou então em azeite e pode ser acompanhada…
  • 1
  • 2

Alheiras - saiba tudo aqui!

Este tipo de enchido muito consumido em Portugal, é principalmente conhecido como Alheira de Mirandela porque é a mais famosa das alheiras e oriunda desta cidade, na região de Trás-os-Montes, frequentemente considerada a de melhor qualidade, tendo sido até, nomeada uma das 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal

Na sua região de origem (Trás-os-Montes) a alheira é consumida de diversas formas; grelhada, ou assada e acompanhada por batata cozida e legumes da época variados. Mais a sul os pratos com alheira já utilizam mais os fritos, tanto para as batatas, para o ovo e também para o próprio enchido. No entanto, hoje em dia há muitas formas de se cozinhar a alheira e podemos encontrar habitualmente nas ementas dos restaurantes de todo o país.