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ALHEIRA GRELHADA

A alheira grelhada “enche as medidas” de qualquer um! Se pretende grelhar este magnífico enchido e está à procura de uma receita simples e rápida, esta é para si. O tempo de preparação é de aproximadamente 30 minutos.

Ver também: Alheira grelhada com grelos

Ingredientes para duas pessoas:

  • 1 alheira por pessoa
  • 4 batatas
  • Sal
  • Óleo



Como preparar Alheira Grelhada:

  1.    Primeiro, descasque as batatas, corte-as em palitos e assim que o óleo estiver quente, coloque-as na frigideira.
  2. Depois, dê um corte no cordão da alheira. Com a ajuda de um palito, pique o enchido ao longo de todo o seu comprimento. Desta forma, estes pequenos furos irão possibilitar a saída de gordura e de ar, evitando que a alheira rebente.
  3. Em seguida, num grelhador ou alternativamente numa frigideira de fundo antiaderente, coloque alheira a grelhar. Como a alheira liberta a sua gordura, não haverá necessidade de adicionar qualquer tipo de gordura. Mas se preferir, pode colocar um fio de azeite na frigideira. Fica ao seu critério.
  4. Deixe-a cozinhar lentamente, para isso coloque o lume bastante baixo.
  5. Esteja atento à sua confeção e se surgirem bolhas, deve picar com o palito para que não rebente.
  6. Quando a alheira estiver grelhada do lado inferior, vire-a para o outro lado.
  7. Entretanto, coloque as batatas, num prato com papel absorvente, para retirar o excesso de óleo e tempere com sal.
  8. Quando a alheira estiver grelhada de ambos os lados retire. Já está tudo pronto, agora vamos tratar do empratamento.

Para além da batata a acompanhar, pode também preparar uma salada, cozer ou salteada alguns legumes para conferir alguma frescura ao prato. Chegou então o momento de degustar a sua alheira grelhada, bom apetite!

Veja também o vídeo de como grelhar uma alheira no micro-ondas

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