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alheira no forno

ALHEIRA NO FORNO

A alheira é um alimento muito versátil, podendo ser cozinhado de diversas formas. Uma das possibilidades é a de assar a alheira no forno, e como acompanhamento poderá optar por…

Alheira de Mirandela

A alheira é um embutido típico da culinária portuguesa e a mais conhecida é a de Mirandela, cujos principais ingredientes podem ser diversos tipos de carne como por exemplo, de…
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Risotto de alheira – Por Cininha

Ora aqui está uma mistura improvável, risotto; um prato tipicamente italiano, com um enchido tipicamente português. Esta sugestão apareceu-me nas publicações das minhas páginas amigas e quando vi achei o…
empadão de alheira

EMPADÃO DE ALHEIRA

O empadão de alheira é uma entre tantas outras formas de cozinhar este tradicional enchido. Não existe limite para os inúmeros pratos que pode confecionar bem como para os acompanhamentos.…
ovos mexidos com alheira

OVOS MEXIDOS COM ALHEIRA

Quer preparar um prato delicioso mas está sem tempo? Então, porque não experimenta. É um prato muito rápido e pode funcionar como entrada para um jantar ovos mexidos com alheiras…
Alheiras no forno

ALHEIRAS NO FORNO

Habitualmente as alheiras são comidas fritas, contudo existem muitas outras alternativas para preparar este enchido. Esta é uma receita para assar alheiras no forno acompanhadas por grelos salteados! Confecionar alheiras…

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Este tipo de enchido muito consumido em Portugal, é principalmente conhecido como Alheira de Mirandela porque é a mais famosa das alheiras e oriunda desta cidade, na região de Trás-os-Montes, frequentemente considerada a de melhor qualidade, tendo sido até, nomeada uma das 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal

Na sua região de origem (Trás-os-Montes) a alheira é consumida de diversas formas; grelhada, ou assada e acompanhada por batata cozida e legumes da época variados. Mais a sul os pratos com alheira já utilizam mais os fritos, tanto para as batatas, para o ovo e também para o próprio enchido. No entanto, hoje em dia há muitas formas de se cozinhar a alheira e podemos encontrar habitualmente nas ementas dos restaurantes de todo o país.